Echanges délicieux

Avec les juniors

Il n'y a pas que les grands qui aiment faire de la pâtisserie: les petites aussi: ce jour là avec Manon et Laurine, leur copine Lina a eu un empêchement Confection de mini chocolat de Noel Ah les gourmandes Même avec une attelle, la fillette cuisine La...

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28 décembre 2011

A consommer avec modération

Une bûche garnie de macarons oranges et zestes confits La buche et les fonds de tartelettes en nougatine les florentins le démoulage des chocolats Bonne dégustation Mesdames

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28 décembre 2011

Avec des accrocs au chocolat

la préparation des florentins de la génoise Nous avons aussi fait des tuiles en nougatine

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28 décembre 2011

Pour les gourmands de chocolat

l'enrogage des truffes dans différentes couvertures La préparation de la génoise On étale la crème à l'orange les florentins sortent du four Bonne dégustation On positionne le chocolat sous le florentin

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28 décembre 2011

Les autres séances chocolat

la bûche est décorée avec des personnages en pâte à sucre Florentins et pralinés façon malakof Truffes et bûche à l'orange Chocolats garnis de cerise au kirsch et peints à la peinture dorée

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27 décembre 2011

Bûche chocolat orange et chocolat pour Noel

Ces derniers jours de Décembre, nous avons fait des chocolats variés et une jolie bûche : une génoise sans levure et sans beurre à la crème mousseline à l'orange. Préparation de la génoise au bain marie La préparation de fruits secs pour les florentins...

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27 décembre 2011

On a beaucoup macaroné en cette fin d'année

Petites meringues et macarons le démoulage des palets gélifiés de compote La copine explique la position des mains autour de la poche à douille des macarons bleus schtroumpfs On macarone en famille désolée, j'ai fai 4 photos et les 4 photos sont floues...

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27 décembre 2011

deux messieurs pour une dame

Lundi 28 novembre , Caroline et Antoine et Marius ont cuisiné du chou pour en faire des paupiettes Caroline lave le chou, Antoine mixe les noix Marius et Caroline avec la farce pour le chou La farce se pétrit mieux avec les mains très propres bien sûr...

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27 décembre 2011

On macarone entre copines

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27 décembre 2011

la mâche en moelleux

Ce samedi là,mes clients avaient tous fait pas mal de kilomètres pour cuisiner des recettes d'automne Nous avons fait un moelleux de mâche au Cantal l'épluchage des deux variétés de pommes pour la verrine il faut un peu de force pour couper et éplucher...

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