Une jolie séance junior
Coralie et sa soeur Marine et ses amis Marion et Pierre ont fait des fingers et bien sûr comme les grands des macarons.
Pierre fait la ganache
les deux jeunes amies Coralie et Marion
Marine qui rit tout le temps et Pierre
ils ont choisi le violet
les jeunes font faire des fingers
le chocolat fondu
la réalisation des biscuits
la mise au four des macarons
le demoulage des biscuits
et voilà les fingers
Bonne dégustation chez vous et à bientôt.
Jolie séance de ce matin: 15 février pour un anniversaire
Sandra a offert à sa meilleure amie Sylvie une séance macarons
Astrée profite de cette matinée particuière
macaron en forme de coeur ou langue de chat
MERCI A VOUS MESDAMES et Mademoiselle: ce fut un vrai bonheur cette éance privée.
pêle mêle des séances macarons
voici les photos des séances de ces derniers jours
séance inter-génération : avec mamie pour faire des macarons
L'après midi du 8 février, une mamie nommée Jacqueline a accompagné deux de ses petits enfants : Jade et Léo qui voulaient faire des macarons. Ils ont accueilli Laurine et sa copine Nadège, ainsi que Mathilde et Fanny .
Laurine et Claudie coupent le poulet pour les beignets
Mes habituées: Fanny et sa grande soeur Mathilde
Nadège et Laurine pèsent le gruyère
Jade monte les blancs pour les macarons en y ajoutant du sucre
Claudie et Fanny font le mélange des deux masses et ont choisi le jaune
Jacqueline et Jade ont choisi le vert
Mathilde prend en main le façonnage des coques avec les fillettes
Jade se débrouille très bien: bravo
Même à 6 ans 1/2 on peut faire de macaron: bravo
les fillettes vont cuire le blanc de poulet
ensuite les plus grands passent la viande au hachoir
ensuite les petites mélangent le gruyère
plein de petites mains qui s'activent
La cuisson de la pâte à choux avec Jade et sa mamie
l'ajout des oeufs dans la pâte à choux
le mélange de la pâte à choux et de la préparation au poulet
la cuisson des beignets
Claudie enfourne les macarons
Mathilde et Claudie continuent la cuisson des beignets car on a a beaucoup à cuire !
Personne ne s'est brûler je vous rassure et sur l'induction pas de danger car pas de flamme
les fillettes décolent les coques de macarons
le garnissage des coques
Dans 20 ans, seront-elles chefs ?
Merci Jacqueline et les enfants pour cette belle a-midi
Bonne dégutation chez vous .
Pâte à choux, beignets, crêpes
En ce mercredi 8 février Téo et sa cousine Alice et Blanche ont bien cuisiné: parce que c'est la saison des crêpes et des beignets.
Il faut d'abord tout peser pour la pâte à crêpes
L'ajout du beurre fondu
Téo fouette bien
Alice donne un coup de mixeur plongeant pour ôter les derniers grumeaux
Opération mandoline pour râper une carotte pour les beignets de poulet
les enfants coupent le blanc de poulet en morceaux avant de les faire cuire
et de les hacher
ils mélangent le poulet haché- la panure- le lait- les oeufs - le gruyère et la carotte râpée
Téo fait cuire la pâte à choux
l'ajout des oeufs dan la pâte à choux
la cuisson des beignets avec Blanche
Bon appétit
Teo et Blanche ont fait cuire les crêpes
A bientôt les enfants et surtout bonnes vacances de Février.
macarons bicolores
Il y a longtemps que je n'en avais pas fait : cette fois jaune et orange
garnis d'un orange curd: miam miam.
les séances macarons du 6 au 11 février
le façonnage des coques
les coques sont cuites, elles se décolent facilement
Ici ces dames préparent la ganache au chocolat noir
là, on monte les blancs bien fermes
Allez on s'applique, les copines vous surveille
le garnissage des coques avec la ganache
Séance chocolat du 1 et 3 février
Parce qu'ils aiment tous et toutes le chocolat
En cette soirée tout le monde s'active
il faut couper les fruits confits- faire la base des florentins
monter les blancs pour le biscuit
faire un sirop d'orange au cointreau
incorporer les blancs à la préparation du biscuit
faire cuire la crème-sucre et miel
etaler le biscuit
Ce soir nous faisons le biscuit en individuel, dans des cercles
Là, c'est le même gâteau réalisé le 3 février dans un cadre inox rectangulaire
Ce soir là, nouvelle recette avec Pascal et Salim, que je retrouve avec plaisir
ils démoulent des coques en chocolat
opération délicate mais réalisable
Garnies d'une super mousse aux carambars
Bon appétit Mesdames
coucou Céline
Bonne fin de soirée et à bientôt
Lou et ses amies
Pour changer un peu des anniversaires classiques,Mélina a proposé à sa fille LOU de faire une séance culinaire pour fêter on 7ième anniversaire et ce fut une réussite.
La délicate séparation du jaune et du blanc d'oeuf
Pour Lou il a fallu 2 oeuf
Auréane fait tomber toute la pâte chocolatée
Lilia et Romane mettent le jambon dans le mixeur
Mattéo coupe le jambon
Auréane très appliquée remplit le empreintes de préparation au jambon
Tout est au four, c'est le moment des cadeaux
Lou est isolée et ne voit pas la décoration du gâteau
Les amis ramènent LOU, yeux fermés
Bonne dégustation les enfants
Entre amies ou en famille ,on macarone dans la joie
Quelles soient amies-mère et fille, elles avaient envie de percer le secret des macarons
Une maman et sa fille
