Encore et toujours le chocolat

La découpe des fruits secs et l'émiettage des crêpes dentelles

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La réaliation de la génoise montée au bain marie  

On garnit  aux pinceaux les petites empreintes avec le chocolat tempéré

La génoise va aller au four

la réalisation des florentins

Dominique retravaille la crème mouseline à l'orange

La décoration de la bûche

Bonne dégustation Mesdames et bonne réalisation chez vous .