Le petit pois à l'honneur pour une séance verte
Ok, j'habite à St-Etienne mais ne suis pas Stéphanoise de naissance , je ne supporte pas plus que ça les verts et ce n'est pas ma couleur préférée mais dans une assiette j'aime tout ce qui est vert .
Alors comme les petits pois sont sur les étals , j'ai proposé ce thème samedi matin .
Sandrine, Christine et son mari Thierry, Jacqueline et Françoise ont répondu présents , Anita a oublié sa séance : dommage pour elle !
Sandrine qui est arrivée la première a commencé tout de suite l'écossage des petits pois: et ça en fait 1kilo 1/2 !!! puis elle fut aidée par les autres dames : ici avec Jacqueline
Simone la soeur de Jacqueline s'amuse avec l'essoreuse à salade et sur la table du basilic,des oignons nouveaux
Christine s'apprête à faire la pâte à choux
Françoise et son merveilleux punch prend le relai
Sandrine et Simone trient les oignon nouveaux, l'ail
Petits pois , citron vert, coriandre, basilic: on y voit que du vert
Thierry découpe les morceaux d'epaules d'agneau
Le garnissage des mini choux à la ricotta-menthe-petits pois
Françoise mixe la préparation des verrines
cappuccino de crème de petits pois aux asperges sauvages
Mini choux aux petits pois
Sublime curry vert d'agneau au riz aux amandes
Et pour finir ce fut une bonne salade de fraises à la menthe pour certaines.
Merci Mesdames pour votre entrain et votre gentillesse.
Au plaisir de vous revoir avec vos amies ou vos enfants .
Séance chromothérapie: couleur verte
Aujourd'hui, pour changer un peu j'ai proposé de cuisiner en majeure partie des ingrédients de couleur verte.
Ce n'est pas parce que j'habite Saint-Etienne : Allez les verts quand même au passage: visitez le site de mon fils
Non, c'est parce que je m'intéresse à la chromothérapie: l'art de se soigner par les couleurs.
Le vert est la couleur même de la nature et tous les aliments verts sont riches en minéraux et vitamines. Nombreux sont ceux qui aident à prévenir les maladies cardiaques, alors autant les cuisiner sous toutes les formes et sauces
Au programme ce matin: courgettes-chou frisé- pommes vertes -basilic- pâte à pistache-thé matcha-
Bernard et sa jeune fille Lisa, et Edwige vont réaliser 4 recettes à base de ces ingrédients
Ici, Edwige finalise des verrines de Panna cotta à la pistache-framboises
Bernard et Lisa remplissent des moules de financiers pistaches-thé matcha
Les verrines refroidissent, Edwige remplit les empreintes de pâte à financiers
Bernard concasse des pistaches grillées
La jeune Lisa très appliquée
Bernard fait les tagliatelles de courgettes avec une mandoline
Edwige fait cuire le chou frisé émincé
Lisa et Edwige démoulent les financiers: un jeu d'enfant car cuits dans les flexipans: ici
c'est l'heure de passer à table: bon appétit !
Dans l'assiette: spaghettis au blé complet au pesto de courgettes et basilic
Pavé de cabillaud aux pommes vertes et chou vert frisé, sauce au curry
Tagliatelles de courgettes
Panna cotta pistache-framboises- financiers pistache-thé matcha
Un régal !!!
