02 octobre 2010
Quenelles de poisson
Voici de jolies quenelles de poisson, facilement réalisables avec du poisson frais -des oeufs -safran- estragon- crème fraîche
05 mars 2010
Séance poissons
Il faudrait manger deux fois par semaine du poisson
Voici quelques réalisations adorées même par les plus récalcitrants !
Soufflés de langoustines, bisque de homard
Galettes de poisson
Tatin de poisson fondue de poireaux
Soufflé de noix de pétoncles
Duo de mousses de poissons
Tartelettes aux langoustines
Quenelles de merlan-saumon
Des roulades de cabillaud farcies -crème réduite aux échalotes fondantes
