Séance macarons parent-enfant
Un grand père gourmand est venu apprendre à faire des macarons avec sa petite fille Clara, ils étaient accompagnés de Loïc, Manon et Marie.
Le cours commence par l'explication de termes des différents objets que nous allons utiliser et par l'explication concrète de la fabrication de coques de macarons
Marie commence à monter les blancs en neige
Loïc , passionné de cuisine est tout content de découvrir l'atelier
Manon monte les blancs, Emma chronomètre
Daniel et sa petite fille Clara
Le macaronnage , ici orange
là, rose
les enfants cutomient les coques avec du vermicel de couleur
la mise au four
Loïc avec la ganache dans la oche à douille
Verification de la cuisson avec Daniel
Manon et Loic décolent les macarons
Daniel, Marie et Clara en font de même
Marie garnit les coques avec la crème aux carambars
Au départ Loic doit forcer un peu sur la ganache , mai elle va vite s'assouplir
Manon et Daniel travaillent ensemble
Un bien gentil petit chef pâtissier avec ses macarons.
Au plaisir de vous accueillir pour un autre thème.
Mamie-baby
En ce mercredi après-midi, une adorable mamie a amené sa petite fille Cassandre pour cuisiner ensemble.
Elles ont fait des Fingers façon bonhommes et des gâteaux chocolat courgette façon chats
Cassandre pèse la farine
Cassandre casse bien l'oeuf
Ah le papier des carambars !!!!!!!!!
Irène et Cassandre pèsent le chocolat
Préparation de la seconde recette
Des beaux sablés
côté pile et face: carambar fondu
Cassandre râpe la courgette avec la mandoline
Irène et Cassandre badigeonnent les empreintes de chocolat fondu
Les bonhommes customisés
Les gâteaux courgettes chocolat
Merci à vous et bonne dégustation à la maison.
Atelier d'automne mère-enfant
En ce mercedi , ce matin Mathis et Eliwenn sont venus cuisiner avec leur maman, respectivement amies dans la vie
Eliween zeste une orange poyr la recette du pain d'épices et Julie pèse la poudre d'amande
Mathis pèse la vergeoise brune
du lait et du bon miel bio
Mathis cisèle les zestes pour les faire encore plus petits
Hum une bien jolie pâte à pain d'épices
La mise au four avec maman
Eliwenn fait cuire les lardons
Allez on râpe les légumes avec la mandoline
Le démoulage des petits bonhommes
Préparation des doigts de sorcière
Les enfants ont décoré les bonhommes de pâte à sucre
Bon appétit , mais attention c'est chaud
bonne semaine du goût mes pitchounes, bonnes vacances.
Un cours particulier
Comme la seconde maman n'est pas venue, Vendredi 8 juillet Jane et sa maman ont eu droit à un cours particulier: où elles ont fait une glace au yahourt et citron et une fôret noire aux griottines.
C'est parti pour la préparation de la génoise cacaotée
Il faut monter la préparation au bain marie mais maman l'a aidée
puis Jane tamise la farine et le cacao amer
Le mélange de la grosse masse
Le gâteau cuit et refroidi, Jane l'a tartiné de confiture-de fruits et de chantilly
et voilà le résultat: divin même sans kirsch !!!
Bravo à vous deux et bonnes vacances.
Trois mamans et leur fille
Mardi 3 mai, en fin d'a-midi, trois mamans sont venues avec leur enfant pour une jolie soirée.
Juliette est venue avec sa maman Carole
Charlotte et sa fille Anthéa
Carole gère la cuisson de la macédoine
Carole et sa petite Romane qui nous a bien amusé
Les oeufs sont durs, les mamans et les enfants les écaillent
Anthéa est très proche de sa maman: elles font les oreilles pour nos lapins
La préparation du gâteau au fromage blanc et aux fraises
Maintenant nous transformons notre oeuf en lapin
Un lapin fumeur
Leurs macarons sont cuits
Et voilà notre lapin sur sa macédoine
Romane radieuse
Bon appétit Mesdames et Mesdemoiselles
Une séance en famille autour des pâtes fraîches
Samedi en fin d'a-midi, je proposais une séance mère-enfant et quelle ne fut pas ma joie de recevoir une famille, ainsi que Julie et sa maman .
Julie , qui est déja venue, accueille donc Marie pour qui c'est la première fois.
Julie étale la pâte des Coujoulines: petits biscuits Corse
Les mamans Claudine et Isabelle et les jeunes filles découpent les biscuits et Isabelle n'en revient pas: habituée de vacances en Corse, elle et sa famille en font une grande consommation
Désormais elle les fera elle même: c'est tellement simple !
Marie et Julie ont le même âge et se sont bien entendues
Une première pour Hervé , le papa de Marie qui n'a jamais passé autant de temps dans une cuisine !
La préparation de la pâte à pâtes fraîches
Claudine met l'huile d'olive
Julie travaille à peine la pâte aux oeufs frais
Mère et fille dans le même tempo préparent la sauce au citron des pâtes
Les coujoulines ont eu un succés foudroyant
Hervé découvre le laminoir et cela lui a bien plu
Il y a du travail pour tous pour une telle quantité de pâtes
c'est comme la bàs dis !!!!
Maintenant ces dames font les tagliatelles
Il faut avoir une grande table
La cuisson avec Claudine
Régalez vous, vous les avez bien mérités ces pâtes
et la délicieuse verrine avec les coujoulines
Merci beaucoup pour votre bonne humeur et cette belle soirée
Première Séance mère enfants 2011
Samedi Deux mamans et leurs enfants sont venus faire des macarons et des crumbles.
Ce fut sans doute un peu beaucoup pour mes petits cuisto d'un jour.
Pierre Antoine, Jean Baptiste et leur maman préparent la base des macarons
Narjis et sa maman pèsent leurs ingrédients
Narjis mixe sa préparation
Narjis et sa maman tamisent la poudre d'amandes-sucre glace
Les enfants montent leurs blancs en neige
Jean Baptiste va faire un crumble de poires-châtaigne
Rabia fait le crumble à la moutarde pour les crumbles saumon- épinrards
Narjis met au four les crumbles
Le partage des macarons
Les crumbles saumon-épinards
Merci beaucoup les enfants et les mamans, rentrez vite et reposez-vous bien, car la séance fut longue .
Séance macarons
Cette après-midi fut consacrée aux mères et à leurs filles qui voulaient faire ensemble des macarons .
J'ai donc eu l'immense bonheur de recevoir Myriam, Solène ,Fanny et leur maman respective pour une après midi colorée: voyez plutôt.
C'est parti pour les blancs en neige : Solène et Carole
Myriam et Assia
Fanny et Brigitte
Myriam et Assia ont choisi la couleur orange
Solène a fait avec sa maman et Fanny des bouchées au poulet et persil et utilise une fois de plus la poche à douille
Myriam et Assia font les bouchées au saumon et raifort
Le partage des macarons
Brigitte et Fanny devant leurs macarons
Solène en déguste déjà un !!!
