Dernier atelier junior
Dernier atelier junior de l'année 2011 le vendredi 23 Décembre avec Agathe, Nina et Lilou
Agathe et Yannis
les enfants ouvrent les carambars
la préparation de la génoise
l'ajout du chocolat fondu
Lilou fait la mousse au chocolat molècullaire sans oeuf sans crème sans succre pour la bûche
JOYEUX NOEL LES ENFANTS.
Séance junior du 19 décembre
Avec Romane, Julie et Anthony, aidés au départ par Emma et Linda
C'est la préparation de la pâte à sablés pour faire des fingers
Romane et Julie font la génoise pour la bûche
Anthony travaille bien la pâte sablée
Julie avec la génoise
Linda coule la génoise dans le moule , Emma met la pâte dans la poche à douille
Julie enfourne la génoise
Les fillettes remplissent les empreintes fingers
et c'est au tout d' Anthony
et il les enfourne
puis il étale la crème mousseline à l'orange sur la génoise
Julie et Romane remplissent les empreintes finger de chocolat fondu
Le démoulage des biscuits
Avec leurs motifs en pâte à sucre, la bûche, les fingers
Avec les juniors
Il n'y a pas que les grands qui aiment faire de la pâtisserie: les petites aussi: ce jour là avec Manon et Laurine, leur copine Lina a eu un empêchement
Confection de mini chocolat de Noel
Ah les gourmandes
Même avec une attelle, la fillette cuisine
La famille pain d'épices
Le coloriage de la pâte à sucre avec des feutres alimentaires
les chocolats
JOYEUX NOEL à vous , passez de bonnes vacances.
Avec Lena et Clara
Clara mixe quelques noisettes
et Lena mélange bien la pâte
puis elles remplissent les jolis moules de Noël
et mettent au four
Lena fait fondre du chocolat
Séance de Noël avec des enfants en vacances
Lundi 20 décembre à 14h30
Belle séance avec Clémence, Philippine, Alice , Agathe et Julia
La préparation des pains au lait avec Clémence
Alice
Agathe et Philippine qui doivent zester des oranges
Heureuse de retrouver Julia
avec la préparation des moelleux aux agrumes et la pâte des pains au lait
Le façonnage des pains au lait
Les petites avec leurs réalisations
Mardi 21 Décembre
Avec Manon et sa copine Sarah, Jeanne et Léo mes petits choux choux
Ici avec Manon
Jeanne
Mon petit Léo
Héloîse et Sarah
Le travail de la pâte
Sarah et ses réalisations
les réalisations de Léo
Jeanne
et ses réalisations
Le magnifique bonhomme de neige de Manon
Les deux copines Manon et Sarah
Mardi après midi avec 7 fillettes
Avec Jade
Zoé la gourmande!
Maëlle et Maë : des cousines
La grande Laurie
Pauline , Jade et Laurie
Juliette, Zoë et Pauline
le pain au lait transformé en père noël
Mercredi 22 Décembre: séance entre amis
Tiens mais je les connais ces enfants là !!!!
Tom - Laurine - Léo - Manon- Quentin - Pierre - Léo avec David et Marion
et l'après-midi, dernière séance de l'année avec
Mathieu, Claire , Matthéo ,Pierre Louis , Mélissa, Julie , Alexia et Clara
Avec Clara
le travail de la patamiam pour faire des sablés colorés
Huit adorables enfants pour une belle séance
Ce mercredi, huit enfants ont joué aux petits pâtissiers et ont fait preuve de minutie pour faire de jolis décors en pâte à sucre.
J'ai retrouvé avec bonheur Guillaume qui a invité son copain Alex
Mathilde et Fanny sa petite soeur, Gwenaêlle et Margot sont aussi deux habituées de l'atelier.
Notre adorable petite Fanny: 5 ans
Mathilde fait les cookies
La préparation des barres énergétiques avec Marion et Mathilde
Oriane et Mathilde
Gwenaëlle et les cookies
Oriane enfourne les premiers cookies
Très dégourdie la petite Fanny, elle fut très très sage et appliquée: bravo ma chérie
La séance pâte à sucre a beaucoup plu aux enfants.
Tout le monde crée dans un silence serein.
Les cookies et la barre énergétique aux fruits secs
Les enfants très attentifs à leurs gestes minutieux.
Fanny s'est bien amusée
Alex et Guillaume se sont bien amusés
bravo Alex pour tes jolies réalisations, tu fus très rapide et minutieux
Félicitations Mathilde pour ton beau travail
Merci à vous tous: vous avez été formidablement attentifs et créatifs, bravo à vous tous .
Deux copines pour un atelier
Aujourd'hui Gwenaëlle est revenue avec sa meilleure amie.
Au programme des clafoutis aux poires et amandes , des pizzas blanches aux légumes et des décors en pâte à sucre.
Anaïs et Gwenaëlle préparent la pâte à clafoutis
Avec le batteur électrique pour faire blanchir
ça demande quelques minutes donc elles se relaient
L'épluchage des poires pour le clafoutis
L'utilisation de la mandoline pour couper finement de la courgette et du fenouil
La préparation de la pâte à pizza
Les pizzas et les clafoutis : miam miam !
Pour finir la séance, les cuisinières s'amusent et créent des personnages avec la pâte à sucre
Les réalisations de Gwenaëlle un bonhomme de neige-un père noêl-un sapin et une bougie sur deux feuilles de houx
et celles d'Anaïs
Bon appétit les filles et à très bientôt pour Gwenaëlle.
Bûche de Noêl
Cette a-midi , Sarah et Shérine ainsi que Thomas et Rémi, des petits habitués sont venus pour faire une sublime bûche , des feuilletés aux épinards -saumon et bien sûr des décors en pâte à sucre de Noêl.
Sarah prépare la garniture de la bûche: mascarpone-nutella
Shérine fouette les jaunes et le sucre
Rémi mélange la farine et la maïzena à la préparation blanchie
Thomas monte les blancs en neige
Les jumeaux mixent le saumon fumé
Sarah goutte les pinards, Shérine avec la préparation pour la génoise
Une vraie pâtissière !
Avec Sarah qui leur ajoute les épinards
Shérine enfourne la génoise
Sarah étale le mélange épinards-saumon
On roule des deux côtés
La séance pâte à sucre
au programme : faire un sapin- un père noêl - un lutin - un bonhomme de neige -des cadeaux
Les palmiers que mange Rémi
Les réalisations de Rémi
Celles de Thomas
celles de Sarah
les miennes
Décors comestibles de Noël
En ce mercredi où un coup il fait soleil, un coup il pleut, 3 fillettes ont choisi de se mettre au chaud pour cuisiner et réaliser les premiers décors de Noël en pâte à sucre.
J'ai retrouvé avec joie Amandine et Cyriane: deux cousines et Léa
Une recette avec de la courge: il faut la couper en morceaux avec Cyriane
Et Amandine
et Léa
qui monte les blancs en neige pour les génoises
pendant que les cousines blanchissent les jaunes avec le sucre
Le remplissage des empreintes sapins avec la préparation au jambon-pâtes-courge-gruyère
Emma explique à Amandine comment mélanger les deux préparations pour les génoises
Léa et Cyriane s'appliquent
C'est parti pour le modelage de la pâte à sucre
La maman de Léa arrive à la fin de l'atelier
Les réalisations de Cyriane
Amandine et ses réalisations
Les gratins de pâte-jambon-courge-gruyère en forme de sapin bien sûr !
Les réalisations de Léa
A bientôt pour une prochaine séance et d'autres jolis personnages-animaux etc
