Entre fillettes
Un adorable papa, parain et tonton a fait plaisir à son petit harem de fillettes !!!
Patrice a convié sa fille, ses nièces et ses filleules à une a-midi cuilnaire
Cassandra, Lisa,Amandine et la mascote de son école, Coralie, Emilie et Elise avec Patrice
La mascote qui va cuisiner avec sa protégée Amandine
Coralie presse le citron
Amandine râpe la pomme et se débrouille très bien
la préparation des muffins à la pomme et carambars
Coralie et Elise
le remplissage des empreintes
Réalisations en pâte à sucre
Bon goûter les filles
Une séance entre frère et soeur et cousins
Lundi 18 juillet, comme la météo ne permettait guère une virée dans les arbres ou un plongeon à la piscine, une maman m'a confié ses enfants et neveu et nièce pour une séance cousinade comme je les aime.
C'est beau de se créer des souvenirs culinaires communs . C'est ainsi que j'ai accueilli
Hélèna * et sa cousine Marie - Antoine et le très souriant Martin *
Le tri des abricots frais
Martin met à cuire les abricots avec de la vergeoise blonde et Antoine savait la différence entre la vergeoise et la cassonnade ou le sucre blanc : bravo à toi !
Marie très timide et concentreé pèse la farine
Les cousins trient les épinards frais
et s'amusent avec l'essoreuse à salade
les filles mettent les mains dans la pâte pour faire une bien belle pâte brisée maison
Antoine mixe les abricots
avec qq grammes d'agar agar et les enfants font des palets d'abricots
Tu as raison Hélèna : c'est bon la compote d'abricots
Allez Marie, impose toi un peu !
Séance avec la mandoline: on regarde et chacun va y passer en faisant attention à ses doigts
Aucun doigt de coupé: ouf !!!!
et maintenant tous devant le gaz pour la cuisson des légumes: épinards et courgettes
C'est pas beau ça de voir 4 jeunes cuisiner ensemble dans une super ambiance ! moi ça m'émeut toujours
ça cisèle, ça fouette
Les filles font le plus minutieux: Hélèna a étiré la pâte brisée et avec Marie elles découpent des cercles de pâte pour foncer les grands ronds profonds
les garçons s'occupent de la préparation aux courgettes-épinards-chèvre frais
Bravo Marie c'est très bien
Allez Martin fouette
Inversement des rôles
Le maniement de la louche n'est pas son fort mais bon, il a quand même assez bien rempli les empreintes
La mise dans les minces pies de la pâte à génoise
démoulage des palets d'abricots et des quiches maraîchères
l'utilisation indispensable du fonceur sur les génoises pour pouvoir faire des vrais pim's
Trop cool notre jeunesse française
Attention Cyril Lignac et les autres n'ont qu'à bien se tenir: la relève arrive !
je n'ai pas eu le temps de faire des photos pendant le montage des pim's
mais les enfants se sont bien amusés à poser le chocolat fondu sur le palet d'abricot lui même posé sur le fond de génoise
Merci à vous les enfants pour votre gaité et votre active participation: ce fut un réel plaisir .
Bonne dégustation en famille et à mercredi .
Une cousinade
En ce Jeudi 7 juillet j'ai eu le plaisir de retrouver avec grande joie mes chouchous : Alexis, Julien, Clémence et Clara.
Alexis et son cousin Julien
Clémence et Clara: deux très jolies cousines préparent les fruits pour la compote de prunes-pommes
Julien surveille la cuisson de la compotée
Un gâteau à la couleur du tee shirt d'Alexis et Julien trouve la pâte crue très bonne !
La mise au four
Le travail avec la mandoline
Clara fait de grand geste pour clarifier son oeuf
Les garçons montent les blancs en neige pour l'omelette de courgettes
Bon goûter
l'omelette aux courgettes -tomate-chèvre-chorizo et bacon: un régal
Bonnes vacances mes pitchounes.
Séances entre cousines
Astrid, Léo, et Caroline, mes petits habitués ont accueilli un quator de fillettes soeurs -cousines.
Léonie,Ines, Zoë et Pauline
Astrid, Faustine, Léo et Caroline avec notre petit quatuor
Pauline et Caroline se sont super bien entendues
La préparation de la pâte à crêpes avec Zoë et Léonie
Merci de bien casser les oeufs
Voilà, avec Pauline, la pâte est pârfaite sans grumeaux
Léonie et Léo montent les blancs en neige
Astrid et Léonie préparent la crème pâtissière et Inés mêle les blancs à la pâte à gâteau
Au tour de Zoë de mélanger la pâte
La réalisation du gâteau arc en ciel
Astrid épluche une pomme pour les crêpes
C'est parti pour les crêpes
La dégustation des crêpes farcies à la crème pâtissière aux pommes
Les deux copines de l'a-midi
Et voilà le gâteau des enfants
c'est magique , non, et il est très bon et très moelleux ce gâteau
Merci les enfants pour cette belle a-midi avec vous . Bonnes vacances et pour les Stéphanoises, à bientôt .
Séance juniors entre cousins
Voici une première séance des "Cousinades 2011" : dans le cul de poule on mélange 5 cousins-cousines et leur mamie , pour une joyeuse épiphanie .
avec Julien-Clément et Marie: frères et soeur
et Juliette et son petit frère Arthur et la mamie Annie, qui leur a offert la séance pour Noël
Voici le plus petit cuisto du jour Arthur avec les pistoles au chocolat
Juliette et Marie
Julien et Clément son frère
font la frangipane
Arthur et sa mamie
Le découpage des poires fraîches
Mamie aide Arthur car il est petit pour couper sa poire
Et c'est parti pour la mise en route des galettes frangipane chocolat-poire
voici mes petits rois et petites reines du jour
Julien
Son frère Clément
La douce Juliette
La coquine et bavarde petite Marie
et je sais c'est facile notre petit roi Arthur sans ses minimoys !!!
Pour la seconde recette: moelleux aux agrumes
Julien et Annie
Juliette zeste une orange
Clément essaye aussi
Les enfants ont posé beaucoup de questions
c'est quoi un cul de poule- un zesteur - un zeste - une frangipane - un bain-marie - un emporte pièce
ça veut dire quoi badigeonner- préchauffer ...
Puissent-ils refaire les recettes chez eux avec leur maman .
