Une séance matinale entre mère et fille
Lauriane est revenue cette fois avec sa maman qui fait une pâte brisée
Lauriane coupe la courgette à la mandoline
Le roulé aux courgettes est prêt et va être garni du crumble au saumon-chorizo
Lauriane garnit les fonds de tarte de crème au mascarpone-lemon curd et de fraises
Une maman et ses enfants
Samedi soir, je fus très heureuse d'accueillir mon amie Nicole et ses enfants : c'était leur cadeau de Noêl mutuel
Eva et Alexandre, Laurie et Nicole: c'est parti pour une bien agréable soirée
Niccole épluche le poivron jaune
Dans la famille je demande le fils Alexandre
Je demande la belle fille Eva qui prépare la génoise
J'aimerais avoir la fille ainée Laurie
Alexandre remplit les empreintes saint honoré avec la pâte à génoise
Laurie et Nicole font les moelleux aux poivrons
Laurie en jolie boulangère
Eva elle joue à la bouchère et prépare le hachis de veau à la mozzarella
Les deux belles soeurs s'amusent bien vec les mains dans la pâte à pain ou dans la viande hachée
Marion est enfin sortie de son travail , juste pour passer à table et faire une jolie photo avec son frère et sa soeur
Une bien jolie et sympathique famille: normal c'est mon amie !!!!!!!!
Bon appétit
Les petits pains qui ont tant plu à Laurie
Le saltimbocca de veau
Un saint-honoré à la crème pâtissière aux fraises
Mervi à vous pour ce bon moment culinaire.
Une maman et ses jumeaux
Vendredi, avant de prendre lavion pour s'envoler pour Liverpool, Françoise et ses jumeaux Aloïs et Lucas sont venus paser la matinée pour cuisiner ensemble.
Maman soccupe de la viande, les enfants des légumes: pour l'instant oignon et carottes
La crème fouettée pour la chantilly
Les garçons remplissent les cocottes de veau aux légumes pour finir la cuisson au four
Le démoulage des coques en chocolat: c'est surprenant et ils ont peur de les casser
Bon appétit
Mousse de fraises en coque de chocolat noir
Une jolie séance printanière
Vendredi soir un jeune couple, une maman et son fils et une dame seule ont réalisés de jolies recettes pour Pâques.
Benjamin et Pauline, Viviane et Mireille en pleine action
Sam, passionné de cuisine et Benjamin s'occupent des poireaux
Viviane mixent les noix de saint-jacques et Sam fait cuire les carottes au Cook'in
Les soufflés de Saint-Jacques
Mireille mixe la fondue de poireaux
La purée de carottes
Viviane bien observée
La préparation du moelleux au cacao
On s'occupe des fraises
Bon appétit Messieurs Mesdames
Mère et fils très complices en cuisine
Une belle soirée d'anniversaire
Une super maman a fait la surprise à sa fille chérie pour son 25 ième anniversaire, vendredi soir .
C'est ainsi qu' Annick, Emilie et sa soeur Emmanuelle ont préparé un super souper pour leurs hommes.
Emmanuelle est très en forme comme lors de sa première séance il y a deux ans
C'est parti pour la préparation du biscuit au chocolat
Les deux soeurs très joyeuses et grâce à elles, nous nous sommes beaucoup amusées tout en cuisinant .
Emmanuelle presse le citron, Emilie mangerait bien un biscuit au chocolat
L épilation du saumon pour le plat principal: un koulibiac de saumon
Annick fait les cercles de pâte feuilletée
La préparation des verrines
Emmanuellle fait la chantilly pour les verrines
Annick dépose la crème aux pistaches sur le biscuit chocolat
Annick met des pistaches
Annick coupe le saumon, Emmanuelle trie les échalotes
Les hommes arrivent tiraillés par la faim
A Emilie: Joyeux anniversaire
Les petits pains ronds à la semoule faits par mes soins
Ils servent de porte serviette: idée de Cachou à retenir, voir son magnifique blog : ici
Quelle ambiance !!! Bon appétit Messieurs Mesdames
Jolie non la verrine et tellement bonne !!!
Le koulibiac en croûte
Un régal ce plat très complet : riz-épinards-oeuf-champignons-saumon -citron
Merci à vous pour cette superbe soirée d'anniversaire inoubliable.
Une bien belle famille
Samedi matin, Julie a réuni sa famille autour de l'atelier culinaire. Elle avait offert à Noêl une séance gourmande à sa mamie-sa maman-sa tante et sa cousine.
C'est ainsi que j'ai accueilli cette belle famille très sympathique.
Claudette, Nicole, Martine, Julie et Céline : la préparation des verrines: avocat-poivron-crevettes
Les cousines trient les crevettes
e
Toutes autour de Julie qui monte les blancs en neige pour les macarons
Claudette et Nicole mélangent les préparations
L'épluchage des poivrons cuits au four
Les dames s'activent à la préparation des verrines avec la purée d'avocats, la purée de poivrons rouges et la chantilly aux crevettes
Mamie Claudette manipule la poche à douille
L'assemblage des coques avec une ganache au chocolat
Bon appétit Mesdames
Le magret de canard aux deux pommes,sauce échalotes
Merci Mesdames pour cette très belle matinée.
Cadeau de Noel
Ce matin Maurice et Mathilde sont venus faire leur séance culinaire , offerte à Noêl par leurs enfants.
Après avoir eu dernièrement leur petite fille et leur belle fille, je fus ravie de les accueillir pour une belle matinée .
Maurice s'est pris de passion pour la cuisine depuis plusieurs années
Mathilde trie les fraises pour le dessert
Maurice prépare la pâte à génoise au bain marie
Mathilde fait la crème
Bon appétit
Clafoutis d'asperges au parmesan
Dos de cabillaud en croûte de sésame et ses lentilles cuisinées au céleri
Le roulé aux fraises ,très moelleux
Mathilde fut heureuse de renouer avec ce biscuit: un de ses préférès.
------------------------------
Le soir, j'ai accueilli deux belles mères Nidia et Marie. Ce fut un très beau moment de partage : elles m'ont donnée plusieurs idées de recettes portugaises à base de morue
Marie utilise l'alligator pour couper les légumes : céleri-oignon-carottes
Bon appétit Mesdames
Séance entre belle mère
En cette belle matinée ensoleillée, Paulette et Danielle, deux belles mères sont venues faire leur séance culinaire offerte par leurs enfants à Noël
Préparation de tous les ingrédients du Tajine de poulet aux fruits secs
On fait d'abord revenir le poulet puis l'oignon rouge
Paulette et danielle y ont ajouté des dattes-des abricots-des amandes -plein d'épices et du miel ...
Le plat avant la cuisson au four
L'assemblage des macarons avec une mousse au chocolat et une crème au caramel au beurre salé
Il est temps de passer à table: bon appétit Mesdames
Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois .
Une soirée entre filles autour du fromage
Hier soir il fallait aimer le fromage pour apprécier la soirée . Quatre cousines habituées à l'atelier ont accueilli Cécile et Christiane pour élaborer trois jolies recettes que je vous fais découvrir.
Delphine monte les blancs en neige
Il y a moins de 20 mn Cécile et Magali ne se connaissaient pas !
Cécile malade pour la séance Saint-valentin compte bien s'amuser et en profiter !
Elle fait chauffer du limoncello pour la mousse au même nom
Christiane, Cécile, Sylvie et Isabelle trient les crevettes
Delphine et Magali s'y mettent aussi
Elle était très bien votre chantilly Sylvie ! non mais !!!! les cousines sont mauvaises langues !
Magali torréfie les noisettes
La préparation de la mousse au limoncello
Utilisation de la poche à douille pour remplir proprement les verrines
La préparation des pommes pour le plat principal
Christiane a très bien géré la cuisson des noisettes de filet mignon
Isabelle fait fondre les oignons
Les crevettes au munster
Les croustillants étonnant de crevettes au munster
Je vous assure que c'est très très bon !
Filet mignon aux pommes camembert et noisettes
Mousses de faisselle au limoncello: miam
Encore un très joyeux anniversaire à Delphine et mille merci pour cette superbe soirée.
Superbe séance entre cousine-belle soeurs
Hier trois jeunes femmes ont délaissé un moment leur famille pour cuisiner ensemble et apprendre à faire je vous le demande des MACARONS et je suis très fière d'elles .
Christine, Fabienne et Stéphanie préparent la pâte pour les coques
Christine fait sa plaque
Les coques croûtent, elles font ensuite les garnitures
La préparation de la mousseline au citron
la préparation des croustillants aux légumes
La mise au four : Y a d' la joie !
La cuisson des magrets de canard
C'est le moment de grnir les coques: les filles ont été très génèreuses !
Bon appétit Mesdames
Magret de canard aux deux pommes et ses croustillants - sauce échalote divine
Et le meilleur pour la fin même si nous n'avons plus faim
Merci beaucoup pour votre sérieux , à très bientôt pour une prochaine séance gourmande .
