Toujours les macarons
Voici quelques photos des dernières séances macarons.
la délicate opération du macaronage
le façonnage des coques parfaitement réalisé
L'utilisation de la poche à douille dans un verre mesureur
Attention à ne pas trop les serrer: les coques vont se toucher à la cuisson
Le garnissage des coques
En admiration devant les coques qui croûtent
Merci à vous pour ces belles réalisations
Bravo Camille
Audrey-Amandine et Martine
Isabelle et Aurelia macaronent en vert botanic
Aurelia très appliquée
Audrey et Vanessa
ils sont tous cuits
Audrey et Amandine, Isabelle et Pascal garnissent les coques
L'une remplit, l'autre pose le couvercle: un travail à 4 mains pour nos jumelles du jour
Une jolie pause déjeuner entre copines
Lorsque trois amies se retrouvent un lundi midi, cela donne un très agréable moment.
Marie , Audrey et Stéphanie préparent les pommes farcies à l'orange et aux amandes.
Le poisson est mixé
Il faut faire une pâte à spätzle
ensuite c'est le moment de la cuisson avec la râpe à spätzle
Les pommes sont cuites
le flan de julienne aux champignons , les spätzle et la sauce au poivron rouge
Bon appétit Mesdemoiselles
Bonne journée et un grand merci aux Lyonnaies pour vous être déplacées .
A bientôt.
SOIREES CULINAIRES POUR CELIBATAIRES
NOUVEAU A SAINT-ETIENNE : Soirées culinaires pour célibataires
La première soirée aura lieu 23 Mars à 18h30 pour les 30-40 ans :prix de lacement 30 € au lieu de 40€
sur inscription et accompte 10€ obligatoire: réservée à 12 personnes
La seconde aura lieu le 20 avril pour les 20-30 ans
La troisième aura lieu le 18 mai pour les 40-50 ans
La quatrième aura lieu le 25 mai pour les plus de 50 ans
Merci de divulguer l'information à vos amies et amis pouvant être intéressées
La soirée s 'articule autour de la création et dégustation d'un buffet dinatoire sucré salé.
Tabliers fournis, apportez vos appareil photos !
Je voulais appeler ces soirées COOK DATING mais je n'en ai pas l'autorisation donc je publie cet erratum
"Cook-Dating® est une marque déposée par Frédéric Chesneau (www.cook-dating.com) dont la reproduction est interdite sauf autorisation préalable"
Une jolie séance junior
Coralie et sa soeur Marine et ses amis Marion et Pierre ont fait des fingers et bien sûr comme les grands des macarons.
Pierre fait la ganache
les deux jeunes amies Coralie et Marion
Marine qui rit tout le temps et Pierre
ils ont choisi le violet
les jeunes font faire des fingers
le chocolat fondu
la réalisation des biscuits
la mise au four des macarons
le demoulage des biscuits
et voilà les fingers
Bonne dégustation chez vous et à bientôt.
Jolie séance de ce matin: 15 février pour un anniversaire
Sandra a offert à sa meilleure amie Sylvie une séance macarons
Astrée profite de cette matinée particuière
macaron en forme de coeur ou langue de chat
MERCI A VOUS MESDAMES et Mademoiselle: ce fut un vrai bonheur cette éance privée.
pêle mêle des séances macarons
voici les photos des séances de ces derniers jours
séance inter-génération : avec mamie pour faire des macarons
L'après midi du 8 février, une mamie nommée Jacqueline a accompagné deux de ses petits enfants : Jade et Léo qui voulaient faire des macarons. Ils ont accueilli Laurine et sa copine Nadège, ainsi que Mathilde et Fanny .
Laurine et Claudie coupent le poulet pour les beignets
Mes habituées: Fanny et sa grande soeur Mathilde
Nadège et Laurine pèsent le gruyère
Jade monte les blancs pour les macarons en y ajoutant du sucre
Claudie et Fanny font le mélange des deux masses et ont choisi le jaune
Jacqueline et Jade ont choisi le vert
Mathilde prend en main le façonnage des coques avec les fillettes
Jade se débrouille très bien: bravo
Même à 6 ans 1/2 on peut faire de macaron: bravo
les fillettes vont cuire le blanc de poulet
ensuite les plus grands passent la viande au hachoir
ensuite les petites mélangent le gruyère
plein de petites mains qui s'activent
La cuisson de la pâte à choux avec Jade et sa mamie
l'ajout des oeufs dans la pâte à choux
le mélange de la pâte à choux et de la préparation au poulet
la cuisson des beignets
Claudie enfourne les macarons
Mathilde et Claudie continuent la cuisson des beignets car on a a beaucoup à cuire !
Personne ne s'est brûler je vous rassure et sur l'induction pas de danger car pas de flamme
les fillettes décolent les coques de macarons
le garnissage des coques
Dans 20 ans, seront-elles chefs ?
Merci Jacqueline et les enfants pour cette belle a-midi
Bonne dégutation chez vous .
Pâte à choux, beignets, crêpes
En ce mercredi 8 février Téo et sa cousine Alice et Blanche ont bien cuisiné: parce que c'est la saison des crêpes et des beignets.
Il faut d'abord tout peser pour la pâte à crêpes
L'ajout du beurre fondu
Téo fouette bien
Alice donne un coup de mixeur plongeant pour ôter les derniers grumeaux
Opération mandoline pour râper une carotte pour les beignets de poulet
les enfants coupent le blanc de poulet en morceaux avant de les faire cuire
et de les hacher
ils mélangent le poulet haché- la panure- le lait- les oeufs - le gruyère et la carotte râpée
Téo fait cuire la pâte à choux
l'ajout des oeufs dan la pâte à choux
la cuisson des beignets avec Blanche
Bon appétit
Teo et Blanche ont fait cuire les crêpes
A bientôt les enfants et surtout bonnes vacances de Février.
macarons bicolores
Il y a longtemps que je n'en avais pas fait : cette fois jaune et orange
garnis d'un orange curd: miam miam.
les séances macarons du 6 au 11 février
le façonnage des coques
les coques sont cuites, elles se décolent facilement
Ici ces dames préparent la ganache au chocolat noir
là, on monte les blancs bien fermes
Allez on s'applique, les copines vous surveille
le garnissage des coques avec la ganache
